原料

甜麵醬: 2勺， 番茄醬: 2勺， 海鮮醬油: 2勺， 蚝油: 3勺（偏多）， 糖: 一勺（偏甜）， 澱粉: 一勺（我沒放）， 雞精: 半勺就夠， 肉類（雞翅牛肉排骨都可）: 500g， 腌制肉類調料: ， 胡椒粉: 小半勺， 生抽: 隨意， 料酒: 隨意， 生薑: 2—3片， 配菜: ， 紅薯: 一個， 洋蔥: 一個， 其他隨意: ， 大蒜: 10瓣左右， 辣椒粉: 適量， 辣椒油: 適量， 胡椒粉: 適量， 香菜: 適量， 豬油（牛油，黃油可代替）: 一勺

步驟

1準備工作：腌制肉類至少半天，醬料準備，配菜準備

2將配菜，蒜瓣，辣椒粉，少量油混合均勻，放油入鍋，將肉類平鋪（我用的高壓鍋因為太餓一心求快，先壓10分鐘左右）

3打開高壓鍋，發現已有湯汁出來，加入醬料，再燜6分鐘左右，出鍋，撒香菜！

小技巧

1.這個方子偏甜，可減糖或者不放糖。 2.出鍋之後蚝油味很重，建議減至2勺左右。 3.方子也有點咸，甜麵醬減至一勺或一勺半為佳。 4.鍋里紅薯是最好吃的，我自己加了土豆，也放了胡蘿蔔，紅薯賽高！ 5.最最重要的，有多像黃記煌？我只能給70分，但一樣美味！