越南檬粉 黃瓜 生菜 豆芽 蝦仁 花生 蒜蓉 青檸 參巴醬 冰糖 魚露 砂糖 熱水:
1以中火煮滾 ,熱水,放入冰糖和砂糖,攪到完全溶化,然後,冷卻。 加入蒜蓉、魚露、參巴醬。青檸對半切好,把汁擠進去。醬汁部分完成,備用。
2煮滾另一鍋熱水,放入越南檬粉,煮軟後放入冰水冷卻,瀝干水分,備用。
3再煮滾一鍋清水,加入鹽,把蝦仁煮熟,取出放入冰水冷卻,瀝干水分,備用。
4黃瓜、生菜,分別刨絲備用。花生搗碎。
5越南檬粉放於碟上,依次放上豆芽、青瓜絲、生菜絲及蝦仁,撒上花生碎,以醬汁佐食。顏色鮮亮!