半邊鴨: 260g， QQ面: 1包， 蔥、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽: 若干
1鴨子洗凈剁塊瀝干水份
2QQ面(超市有售)用燒開的水煮2分鐘
3鍋燒熱後放油，加入姜、蔥、大蒜籽、干辣椒炒出香味，放入鴨塊翻炒，炒至鴨皮出油
4倒入料酒、生抽、老抽翻炒，加水浸沒鴨塊蓋鍋小火燜15-20分鐘
5水快乾時放入QQ面翻炒，加適量鹽
6裝盤，開吃
鴨塊剁小些更易熟，也更入味