原料

花生粉40公克，糖粉100光克，豆腐皮3張，葡萄干100公克，長糯米600公克，油少許

步驟

1、糯米洗乾淨並浸泡3小時後瀝干，放入蒸籠中蒸熟。 2、蒸好的糯米，趁熱扮入油、糖粉、花生粉及葡萄乾。 3、取一張豆腐皮，將糯米料包捲成長條狀。 4、包好的糯米卷，放入熱油中炸至酥黃，即可撈起瀝干油切片食用。

小技巧

1、糖粉、花生粉等配料，要趁糯米熱時扮入，才容易扮得勻。 2、包卷糯米時，可在豆皮末端塗少許麵糊，會黏合得更緊密。