原料

鳳爪: 6隻， 豬皮: 兩片， 玫瑰花瓣: ， 薑片: ， 香料包: ， 黃酒:

步驟

11）先將鳳爪，豬皮洗凈，鳳爪剪成一截一截的，豬皮切片，加入冷水，薑片，黃酒汆燙

22）煮好後，馬上放入冷水中浸泡，將食材上的浮沫全部清洗乾淨

33）再次放入冷水中，加入香料包，開大火煮開後轉小火慢慢熬煮

44）大約40分鐘後，看到雞爪和豬皮都快融化一樣，加入鹽調味，關火

55）玫瑰花瓣泡入淡鹽水浸泡10分鐘，切碎放入果凍盒中

66）將湯水瀝出來，用小勺慢慢的放入果凍盒中，放入冰箱冷藏一個晚上

77）脫模：試過兩種方法，最便捷的就是放入熱水中浸泡10秒，千萬別太長會融化，倒扣過來，一個漂亮的膠原蛋白水晶凍就成功啦

小技巧

用吃剩下的果凍盒做模子，節約又環保哦！