珍珠丸子

原料

豬肉: , 鹽: , 糯米:

步驟

1豬肉剁茸,入碗加鹽攪拌,上勁,也可以打個雞蛋,更嫩,肉餡不能太稀了。 (我家吃的就是純肉餡的,如果怕腥的可以加薑末,不是主肉食的家庭也可以在肉餡里加馬蹄,蓮藕,胡蘿蔔,這種根莖蔬菜,(真的不推薦土豆啊噗))

2糯米洗凈用水泡一個小時,不用水泡的蒸出來的丸子米會有點硬。(硬的情況在第一次吃不完第二次回鍋的時候就會解決啦)

3肉餡揉成小糰子在控干水的糯米里滾一下,裹一層就好。然後裝盤大火上鍋蒸,大概15分鐘左右。(丸子大小不一樣需要的時間也不一樣,10分鐘左右的時候用筷子戳一下)

小技巧

(〃ノωノ)不要覺得不好裹糯米!加油加油加油!


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