原料

嫩豆腐: 1塊， 水: 1勺， 擔擔麵調味液: 1勺， 激辛調味液: 1勺， 辣椒油: 半勺， 大蒜: 1顆， 辣椒醬: 半勺， 肉醬: 1勺， 大蔥碎: 1小把， 水澱粉: 1勺， 小蔥: 一點

步驟

1廣東山水豆腐

2分成四塊

3切成2cm  x    2cm的小塊

4準備下鍋材料：擔擔麵調味液（自製）1勺、激辛調味液1勺、辣椒油半勺、辣椒醬（自製）半勺、肉醬（自製）1勺、大蒜1顆拍碎使用、大蔥碎1把。

5下料

6小火煮豆腐、可顛鍋但不能把豆腐弄碎。 煮上3－5分鐘，使湯汁讓豆腐均勻入味，再放一點生粉水收汁。

7出鍋撒上一點蔥花。 這道菜就完成，再配上一晚米飯簡直是完美。