紫薯: 適量， 牛奶: 適量， 西米: 適量， 冰糖/煉奶/蜂蜜: 依個人愛好選擇
1鍋中放入適量的水燒開，然後放入西米，煮西米的時候注意攪拌，避免粘鍋，將西米煮到剩下白心的時候熄火，悶鍋10分鐘，白心會自動消除。
2煮好的西米用篩子過兩遍涼水，直到西米變得透明不粘連，然後放入清水待用
3將牛奶放入鍋中開小火煮8成熟，加入白糖攪拌至融化。把牛奶倒入碗中，加入煮熟的紫薯塊，然後把煮好的西米放入，一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了！
1，煮西米的水一定要是燒開的否則西米容易融化掉 2，如果煮的西米中間還有白心可以重複操作直到西米變成透明狀 3，牛奶不用煮開8成熱即可 4，西米露裡面還可以加入別的東西如蜜豆或者各種水果，如果是夏天冷藏後也好喝呢。