2大匙油 1大匙蒜茸 3大匙蝦米，浸軟，剁碎 1對臘腸，切碎 5朵冬菇，浸軟，切粒 500克糯米，浸隔夜，瀝干 100克叉燒，切粒 300ml水 調味料： 1大匙耗油 1大匙生抽 1/2小匙鹽 1/2黑醬油 適量胡椒粉 200克花生，超香 1條紅辣椒，切粒 適量青蔥粒
1.燒熱油爆香蒜茸和蝦米，加入臘腸和冬菇炒勻，再加入糯米和調味料炒勻。 2.用蒸盤盛起炒好的糯米飯，加入水，放進蒸籠里大火蒸45分至軟，即可取出。 3.灑上花生，辣椒粒和青蔥粒，配上辣椒醬和甜醬一同享用即可。