原料

麵粉: 250克， 雞蛋: 1個， 水: 130克， 小蘇打: 2克， 植物油: 8克， 泡打粉: 2克， 鹽: 4克

步驟

1所有原料混合，揉成三光麵糰，注意麵粉不同用水量可能略有差別，自行調節，麵糰一定要很柔軟。

2麵糰表面塗抹一點油，防止粘住盆，然後用保鮮膜包上放冰箱保鮮層，第二天早上用。

3第二天早上把麵糰用手按成長條，千萬別揉，會出力不討好。然後做你喜歡的大小形狀吧，什麼樣都可以，只要你的鍋夠大。

4油開以後，把面拉一下然後下鍋，注意一頭先進鍋，慢慢放進去，別整根丟，燙你沒商量?，油條放進去瞬間漂起來油溫就合適。

5待一面金黃色，翻個個，出鍋即可。要想炸出來跟買的一樣漂亮，首先?有一口直徑夠大的鍋，我用的18cm小奶鍋，所以炸出來的短粗，鍋大一點就可以做長一點。