牛心管: 一片， 海參: 數隻， 辣椒，蔥，姜，蒜，: 適量， 料酒，生抽，: 適量
1發泡好的海參。切片
2熟牛心管，切條
3蔥姜蒜切末，辣椒切圓丁，
4鍋內放油不要太熱，把蔥姜蒜辣椒放入炒出香味，倒料酒、生抽下去，翻兩下，倒入海參和牛心管翻炒幾下，倒入水半小碗，視海參的軟硬加水，我家海參容易爛，只加了一些些水，加蓋燜3-5分鐘，淋香油出鍋。
非常的鮮美好吃，因為吃了一半才拍照，賣相已經沒有了。