牛腩: ， 番茄: ， 山藥: ， 洋蔥: ， 蒜 姜 紅酒或料酒 花椒: ， 鹽:
1牛腩切小塊入鍋加冷水，水開後撇去浮沫，撈出備用。
2熱鍋涼油下入姜蒜片炒香。
3下入洋蔥 番茄翻炒均勻
4要把洋蔥 番茄炒至軟耙。
5下入汆好的牛腩，加紅酒 花椒 加入足量的開水，大火燒開後改小火燉至少一小時。
6牛腩燉爛後加入山藥塊，加鹽調味，再燉10分鐘至山藥熟透。
7好了，山藥番茄燉牛腩出鍋啦！
8是不是很誘人！牛腩香耙，山藥軟糯，湯汁酸甜，配米飯或面都不錯哦！嗯 對了，下雨天和它也很配喲✌?
牛腩汆水用冷水，燉肉時加開水，不要搞反了哦！因為加入了番茄，會有酸甜的味道，不用加糖也有甜味。