牛腩: 500g， 白蘿蔔: 1根， 薑片、香菜: 少許， 八角桂皮花椒: 少許
1牛肉冷水洗凈，放入冷水裡煮沸，再用熱水洗凈，備用！PS: 煮沸後的牛肉，一定用熱水洗凈，千萬不要用冷水
2白蘿蔔切滾刀塊，放入熱水裡煮沸，去「生」氣，備用
3準備好的牛肉和白蘿蔔
4起油鍋，油熱後放入薑片、八角、桂皮、花椒。如果喜歡辣的，可以放些紅辣椒，味道更好
5放入牛肉翻炒
6放入適量老抽上色
7放入白蘿蔔
8放入適量白糖（稍微多一點）、鹽調味，翻炒均勻
9加入熱開水煮沸
10全部到入高壓鍋里
11選擇牛肉檔
12出鍋嘍～撒點香菜