原料

香草乾料包（香茅、泰式檸檬葉、南姜、朝天椒）: 一小包， 新鮮海蝦仁: 15隻左右， 新鮮菌菇（ 草菇、平菇、白玉菇等）: 適量， 番茄: 1隻， 洋蔥: 適量， 泰國青檸: 4～5顆， 魚露: ， 砂糖:

步驟

1準備原料：朝天椒切小段，番茄切塊（略寬於一手指），洋蔥切絲（不要太細），青檸對半切開，海蝦去蝦線洗凈，菌菇洗凈。

2鍋內倒入適量的水，燒開後轉中小火，放入香草乾料包，煮至香氣揮發出來。

3轉中火，加入菌菇和番茄。部分番茄可以用勺子擠壓，這樣可以讓湯的顏色鮮艷一些。

4菌菇類快煮熟時加入洋蔥和蝦仁。此時轉小火，加入一湯匙魚露喝一湯匙砂糖。擠入青檸汁。

5起鍋即成。

小技巧

1.雖然乾料包需要煮一些時間才能散發出濃郁香氣，但不要煮太久，那樣香氣反而會消失。 2.起鍋前可以把干香草去掉一些再裝盤。畢竟它們既不好吃也不上照。哈哈哈～怎麼有種過河拆橋的感覺。。。