簡介

這幾天老下雨，天氣陰冷陰冷的，多做點姜撞奶吃，又有營養又驅寒。還做了很喜歡吃的茶樓點心－－糯米雞，好味程度一點不比買的差，簡直是有過之而無不及，這個東西其實是很簡單的，跟做飯差不多吧，只是多了一張荷葉。材料和調味都是象平時做飯一樣隨意適量的。

原料

干荷葉5張，糯米3.5杯，國香米1.5杯，水5杯，蚝油適量，胡椒粉適量，糖適量，醬油適量，乾貝素適量，雞中翼8隻，豬頸肉3兩，生抽，瑤柱適量，蝦米適量，香菇8朵，鹽，香油

步驟

1.干荷葉5張，用水泡2小時。　　 2.用糯米3杯半，泰國香米1杯半，用5杯水泡2小時後煮好，加入適量蚝油、胡椒粉、糖、醬油、乾貝素拌勻備用。 3.雞中翼8隻斬件，豬頸肉3兩切粒，用生抽、蚝油、胡椒粉腌1小時（過夜更好）。　　 4.瑤柱、蝦米適量，香菇8朵，洗乾淨用開水泡軟，香菇切絲。　 5.燒熱油鍋，把餡料放入煸炒，然後再放鹽、乾貝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好後放涼備用。 6.荷葉擦乾裁開4份，取一份先放一層糯米，再放餡料，再蓋上一層糯米，包成方形。　 7.放蒸籠蒸上30分鐘。