原料

番茄: 1隻， 雞蛋黃: 3個， 鹽（可選，少量）:

步驟

1將雞蛋黃打成均勻的蛋液。

2番茄頂部切十字花，開水汆燙後，去皮，把果肉切成小丁。

3鍋內放適量油，待油熱，放入蛋液炒熟，盛出。

4鍋內就著炒蛋剩下的油倒入番茄丁煸炒至汁水浸出，加入炒雞蛋，翻炒均勻即可。