雞一隻: ， 鹽，黃酒，花椒，姜，糖，香油。:
1將雞收拾乾淨用清水沖洗並晾乾，接著放料酒將雞腌一下，去除雞的腥味，
2用手均勻的塗抹在雞身上，內外都要塗到，並用手將按摩幾分鐘，使其更加入味，將腌好的雞放一邊腌制10個小時，越久越入味
3將雞放入蒸屜中，中大火蒸25分鐘到半小時