內脂豆腐: 1盒， 豬肉末: 25g， 大閘蟹蟹粉: 25g， 蔥、姜、蒜、黃酒、鹽、澱粉:
1把蔥、姜、蒜切成米待用
2大勺加油先放入肉末炒散，加入備好的蔥姜蒜米，炒出香味，加少量生抽，加水4湯匙，加入蟹粉，燒開後加入黃酒1湯匙、鹽適量
3待湯燒開後加入內脂豆腐塊，小火燒開
4水澱粉勾芡出勺，香菜裝飾即可上桌
1.黃酒不能少去蟹粉的腥味；2.水澱粉勾芡要分兩次完成以保證均勻