原料
戚風蛋糕: ， 雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 85克， 牛奶: 40克， 色拉油: 40克， 細砂糖（加入蛋白中）: 60克， 細砂糖（加入蛋黃中）: 30克， 水果: 一些， 奶油: 一些
步驟
1用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀，加入20克糖。
2打到蛋白開始變濃稠，再加20克糖。
3繼續打到表面出現紋路，加入剩下的20克糖。
4繼續打到乾性發泡。
5把5個蛋黃加入30克細砂糖，打散（不要打發）
6在打散的蛋黃里加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。
7蛋黃里加入85克麵粉，輕輕翻拌均勻。
8盛三分之一打發好的蛋白到蛋黃中。
9用刮刀輕輕把蛋白和蛋黃拌均勻（從底下往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）
10把蛋黃全都倒入盛蛋白的盆中，繼續翻拌均勻。
11把蛋糕糊倒入模具，抹平，把內部的大氣泡震出，放進烤箱，上下火，170度，約45~50分鐘。
12烤好的蛋糕立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，然後脫模
13把冷卻了的蛋糕切開，把一些奶油打發，抹在蛋糕片上。
14把一些水果放到蛋糕片上蛋糕三明治就做好了！
