黑木耳: ， 辣椒: ， 雞蛋: ， 鹽:
1辣椒切成絲，粗一點就行
2黑木耳泡發切絲
3雞蛋打勻，加入少量鹽
4熱鍋加入適量油
5木耳、辣椒依次加入，翻炒，加入少量鹽
6待辣味出來以後，可以加入蛋液，待半凝固狀態即可翻炒
7蛋液完全凝固後關火。
各類用料沒有具體用料，取決於自己的口味。我為了減輕辣椒的辣味放雞蛋較多。翻炒時的火候也取決於個人的口味。如果喜歡吃脆脆的青菜，可以早點加入蛋液，喜歡吃嫩雞蛋的可以提早關火，用餘熱將即將凝固的蛋液加熱凝固。