餃子麵粉: 250g*2, 牛肉: 適量, 洋蔥: 半個, 韭菜: 一小把, 菠菜: 一小把, 雞蛋: 兩個, 蚝油: 適量, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 草果粉: 適量
1把菠菜葉子洗凈燙熟,放入料理機中,加一點點水,打成汁,然後用濾網過濾渣,留下菠菜汁。
2將牛肉,洋蔥,韭菜都剁碎,加入蚝油,三個蛋清(留下蛋黃備用),胡椒粉、草果粉和鹽進行調味,然後拌勻。
3然後和面,一個250克餃子麵粉里加入菠菜汁,另一個250克餃子麵粉里加入雞蛋和水,記住兩個麵粉里加汁水是要慢慢的加,然後用手和面,最後要手光盆光面光滑。
4接著將麵糰揉成長條,用刀子切成小塊,然後用擀麵杖將小面塊擀成皮,儘量薄哈~
5然後加入拌好的肉餡,包成自己喜歡的樣式就可以下鍋煮了。
6鍋貼
7出鍋