蔗糖(沒有冰糖，用蔗糖代替): 芋/糖 4/1(看口味)， 芋: 一斤(看各位喜好)， 食用油: 能蓋過芋塊即可
1芋切塊，大小自定，一般是手指大小
2油鍋倒油(我是隨便倒的，沒規定幾克，只需要覺得能漫過自己下的芋塊即可)，起小火，直至油冒小煙
3倒芋塊進油鍋，在這裡可以稍微偷懶一下(開大火，不斷翻攪油鍋里的芋塊，可以用鏟子邊緣輕輕插芋塊如果感覺可以稍微用力就可以插破，芋塊微黃就可以撈起來了，有漏勺最好
4把油都倒起來，不用了，最好保持鍋是乾淨的，當然有殘留一點點油也沒多大關係。 倒糖，這裡我是用蔗糖(也可以用冰糖)兩者做法都一樣，加一點水在鍋里，不斷攪動糖融化至粘稠。 在這裡最好用小火，大火或中火也可以，但怕來不及翻攪糊了
5倒芋塊，不斷翻攪，使糖充分包裹芋塊，接下來要開始小心了，要不斷攪動至糖在芋塊表面結晶就可以收了
6由於之前是微黃，也就是八九分熟，所以後來做出來的芋塊就不會因為過熟而燒焦影響口味