原料

原料：，藍莓250g（2小盒），檸檬半個，麥芽糖60g，細砂糖60g

步驟

1、檸檬切半榨汁；藍莓洗凈瀝干水分，放入耐酸的鍋具中； 2、加入檸檬汁，輕輕攪拌均勻後，用中火煮5分鐘，沸騰以後轉小火； 3、加入麥芽糖繼續熬煮約3分鐘，中途不斷攪拌； 4、加入細砂糖繼續邊煮邊攪拌，直到果醬濃稠，約5分鐘； 5、趁熱裝入乾淨的容器中，密封保存，待放涼後放冰箱冷藏。

小技巧

1、沒有檸檬榨汁器，可以用手擠出檸檬汁後過濾使用； 2、若沒有麥芽糖，可以用等量細砂糖代替； 3、小火熬煮過程中需不斷攪拌，以免糊底； 4、密封容器需在滾水裡消毒幾分鐘以後晾乾，果醬趁熱裝入容器，利用熱氣將瓶子變成接近真空的狀態，增長保存期限； 5、開罐以後放冰箱冷藏，最好在2周內吃完，否則容易變質。