澄麵粉: 8兩， 生粉: 2兩， 白糖: 5兩， 豬油: 少許， 沸水: 1.6斤， 蓮蓉: 1斤
1先將澄面用沸水燙成熟澄面
2加入白糖搓至糖容，加入豬油搓至純滑，
3分體每個5錢重包入蓮蓉捏成圓形，放入餅模里印出。
4上籠，猛火蒸8分鐘。