原料

黃油: 540g， 糖粉: 370g， 雞蛋: 400g， 奶粉: 700g， 黃油: 500g， 糖粉: 450g， 蛋黃: 450g， 低筋粉: 500g， 基礎麵糰: 1份

步驟

1奶酥餡兒的製作 糖粉與軟化後的黃油慢慢打發 分次加入雞蛋液混合均勻 最後拌入奶粉呈金黃色內餡

2麵包坯的整形 用60g的基礎麵糰輕輕拍扁包裹住40g的奶酥餡 像做包子一樣整形成圓形 最後發酵60分鐘

3墨西哥皮（酥皮表面）的做法 黃油與糖粉混合均勻再分次加入蛋黃液 最後倒入低筋粉攪拌均勻即可 此時酥皮呈半液狀 裝入裱花袋中

4最後的組合 把墨西哥皮麵糊以螺旋圓圈的形式擠在發酵好的奶酥麵包表面 烤箱預熱：上火200°C、下火190°C 烘烤時間：12-15分鐘