全麥粉: 克， 黑麥粉: ， 水:
1第一步 ：黑麥粉30g+常溫水42g 拌勻，放入乾淨容器中[容量用透明瘦高形的比較容易看出膨脹],加蓋，室溫靜置24小時！
224小時後！由於我是夏季室溫30時做的，溫度高細菌很活躍！漲幅較大！有少量漲幅就可以進行下步！
3第二步 ：在上一步酵種中加入 黑麥粉30g+常溫水30g 拌勻！放入洗凈容器，加蓋，室溫下放24小時！
4我家黑麥很給力✌️，4小時就長了這麼多！
524小時後回落了，完全可以進入下一步！ 只要在24小時內長了1.5倍就可進行下一步！
6第三步 ：我打算養兩種酵母寶寶所以將上一步酵種一分為二，一份加黑麥粉30+常溫水30，另一份加全麥粉30+常溫水30，分別攪勻，各自裝入乾淨容器中，加蓋，室溫放置24小時！ 如只養一種寶寶，就取上一步一半的酵種（另一半不要）+黑麥粉30g+常溫水30g
724小時後黑麥寶寶長了2倍多！（全麥寶寶遲遲沒有反應，後來又等了一天還是沒多大起色，就廢棄了）這一步寶寶必須長2倍以上才能進入下步。如果寶寶在24小時內沒長到2倍，就再等等！
8第四步：取上一步酵種的一半+黑麥30g+水30g 拌勻，裝入乾淨容器，加蓋。如果膨脹2倍以上就可進行下步！
9第五步：取上步酵種50g+黑麥粉113g+水113g 拌勻，裝入乾淨容器，加蓋。酵種能在24小時內膨脹2倍以上！???酵母寶寶成功！
1、黑麥粉中酵母菌較多，用它養酵母寶寶較易成功！ 2、酵母寶寶養成後還需在室溫下喂養5天，直至活性穩定，就可冷藏保存！但每6天取出喂食3次為好！