鮮蝦: 三隻， 內酯豆腐: 300克， 清水: ， 食用油:
1鮮蝦去頭和殼，尾巴留下，方便凹造型～蝦背開一刀，煮熟後造型比較好看～
2剝出來的蝦殼不要扔，留著。
3內酯豆腐切塊備用，也可以用北豆腐。
4鍋里放油，燒熱後下入蝦頭蝦殼，小火慢慢煸炒出蝦油。
5鍋里加入半碗水，加入少許鹽和生抽調味。然後把蝦放進去，大火煮開。
6豆腐放在小砂鍋里，把煮開的湯倒進去，小火咕嘟五分鐘就好～用內酯豆腐的話，火不能太大，不然容易煮成豆花。。。
7撒上一些小蔥花，就可以吃啦～