胡蘿蔔: 3根, 蔥: 1根, 姜: 2片, 蒜: 1瓣, 干辣椒皮: 3-5個(依據個人口味而定), 白米醋: 2勺, 油: 三勺, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 鮮醬油: 1勺
1蔥切小段兒,蒜切片,姜切絲兒,胡蘿蔔切絲兒備用。
2熱油鍋,下蔥姜蒜爆香,加入辣椒皮。
3倒入胡蘿蔔絲兒,翻炒,放鹽、雞精,炒至胡蘿蔔油亮稍微發軟時加醋繼續翻炒2分鐘。
4出鍋裝盤~
1,胡蘿蔔不吸油,但是這道菜辣椒皮少了也不好吃~ 2,還有一種吃法就是加入細紅薯粉條,將紅薯粉煮軟,和胡蘿蔔一起炒,就成了胡蘿蔔炒粉了,也特別好吃,不過家裡沒有紅薯粉了。