粥底: 500g， 豬裡脊: 250g， 雪菜: 適量， 鹽: 2/1茶匙， 雞粉: 2/1茶匙， 油: 1茶匙， 料酒: 2茶匙， 干澱粉: 1茶匙
1先熬制粥底，米事先用用適量油和鹽拌勻腌制30分鐘，然後滾水下鍋，小火熬制90分鐘，，水與米的比例1：30。這個是標準粥底做法，如果對味道不是特別苛求的水與米的比例可以自己掌握，時間也可根據鍋具調整，我只熬了40分鐘，味道也不錯。
2裡脊洗凈加入澱粉油腌制10分鐘，之後放入水中滾水煮熟，晾涼，順問路用手撕成細絲
3雪菜切成1厘米左右小段。
4粥底煮好後放入裡脊絲和雪菜，五分鐘後加入鹽和雞粉，出鍋撒上蔥花即可。