簡介

記得小時媽媽就愛蒸糯米糰子，有時用臘肉粒，有時用鮮豬肉末，我偏愛吃鮮肉的，看多了也有些印象，離家後就沒再吃過，一次突然很想吃了，就打電話給媽媽，問了詳細做法就開練了。結果大小寶都愛吃，想吃的時候就做做，也蠻簡單的，那天因怎麼也包不上粽子正鬱悶煩燥時就想到了糯米糰子。

原料

糯米600克，豬絞肉100克，雞蛋3隻，花椒粉（若不能吃麻可少放或不放）20克，姜15克，鹽適量，雞精適量，食用油20克

步驟

1.糯米洗凈用清水泡兩小時至米泡開；姜切末。 2.用在蒸籠上鋪一層濕紗布，把泡好的糯米放在紗布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分鐘，在蒸的過程中用清水小半碗分兩次灑在糯米上，讓米軟些(當然得根據自己的口味來）。 3.蒸好後倒出來放至溫熱就可加入豬絞肉，雞蛋，花椒粉，食用油，薑末，雞精，鹽拌勻。 4.再把拌好的糯米捏成一個個糰子，再重新放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。

小技巧

端午節來了，沒信心包粽子的朋友還是可以端上粽子家親戚糯米糰來過節,味道那也是相當的不錯哦。