魚: 1條， 小蔥: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 油: 適量， 青紅椒: 適量， 蒜姜: 適量， 蒸魚豆豉: 適量， 白酒: 適量
1把魚洗凈，放在案板上先用白酒搓，再用鹽搓，魚身魚肚都要抹，之後把魚放置盤子內，放置30分鐘。
2把蒜和姜切碎，姜要多些，均勻的鋪在魚身上，魚肚子和魚頭內也要放，之後在魚身上淋上蒸魚豆豉，待水燒開後，放置鍋內大火蒸十分鐘左右。
3魚蒸好後，將青紅椒切絲撒在魚身上，再淋上一層蒸魚豆豉，鍋內燒油，油沸後淋在魚身上，噼里啪啦，魚香味，蒜香味，醬香味，撲鼻而來，美味的蒸魚可以開動了！