藕: 300克， 紅椒: 1個， 小蔥: 2根， 蒜: 5克， 干紅椒: 4個， 玉米油: 2大勺， 滷汁: 一大碗， 羊肉串調料: 2大勺， 花椒: 適量
1藕切塊
2入滷汁鍋中鹵熟，再浸泡1小時左右
3撈出切成粗條
4蔥切花，蒜切粒，干椒切段，紅椒切圈
5鍋入油，小火炸香花椒和干椒，加入蒜粒炒香後調入羊肉串調料
6加入藕條、紅椒圈翻炒片刻後，撒上蔥花拌勻即可
滷汁做好用過一次後就可以入冰箱冷凍起來，隨用隨取，非常方便。藕被鹵過並浸泡後已經比較咸了，炒的時候無需加鹽了。如果沒有滷汁可以用水煮熟再炒也是可以的。