原料
白蘿蔔: 1大根， 豬肉: 200克， 鹽: 適量， 番薯澱粉（生粉）: 適量， 生抽: 適量（可不用）， 蔥: 一點點（可不用）
步驟
1蘿蔔切絲，不用太細，待會還會再切碎點的，下鍋加水煮開，煮五分鐘左右
2蘿蔔絲撈出，將蘿蔔絲里的水分擰乾（不用很乾），放到砧板上，橫豎各切幾刀（蘿蔔絲太長影響口感，略切短一點）
3豬肉切丁，下鍋翻炒
4將蘿蔔絲，肉丁，放入一個稍大的容器里，加適量的鹽和生抽調味
5攪拌均勻後加入生粉，攪拌均勻
6生粉的量可多可少，但至少能讓蘿蔔絲團成團，放手上手指張開不會很快掉落，生粉的多少影響肉圓的口感，生粉少一點肉圓嫩一點，生粉多則老一點，不過就算是建德，不同地區對肉圓的老嫩也有不同的喜好，所以按自己喜歡來吧
7蒸籠里墊上蒸籠布（可以用大的青菜葉等代替），蘿蔔絲團成團放入蒸籠（不用大力捏，稍稍成團即可），水燒開後大火蒸25鍾即可
8出鍋時撒上一點蔥花（我給忘了），添顏色和香氣，我愛吃辣，所以加了辣椒粉。
