鮮蝦茭白

原料

蝦,: , 鹽: , 胡椒粉,: , 花生醬,: , 味精,: , 黃酒,: , 番茄醬,: , 洋蔥,:

步驟

1蝦去頭,剝殼只留尾,去腸線,用刀拍斷筋,加鹽,胡椒粉,味精,黃酒腌一下。 茭白切超薄片。 花生醬加水,鹽調和。

2茭白片上塗一層花生醬,放上一隻蝦,蝦尾留在外面,加洋蔥絲後捲起來,插上牙籤作固定用。

3茭白卷放在蒸鍋中蒸熟取出裝盤。

4番茄醬淋在茭白卷上。


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