茭白: 二根， 青椒: 一隻， 肉絲: 少許， 鹽: ， 高湯精: ， 麻油: ， 大蒜: 一瓣
1茭白切絲。青椒切絲。大蒜切末
2鍋中倒入許油，油熱先煸青椒絲，然後盛出
3余油先爆香大蒜末，再放入茭白絲（油不夠，可再添一些）煸炒，加肉絲，加鹽加少許水略燜
4最後加入炒好的青椒絲，翻炒加高湯精，淋麻油就可以盛出了
此菜色澤清爽分明，口感糯嫩。