原料
西蘭花: 一顆， 蒜: 一頭， 蔥: 少許， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 花生油: 適量
步驟
1將西蘭花的頭切下來。因為整體較老，就只留一點點頭。加水沖洗一下
2是誰說的西蘭花要用鹽才能洗乾淨？我在盆里加了適量鹽。煮開後加入西蘭花，繼續煮。很快就呈現這種翠綠色了，等能夠聞到香味，撈出備用
3將扒好的蒜切成碎末，將蔥切碎末。
4炒鍋內加油，油熱後加入蒜末煸炒。再加入蔥花煸炒。
5等蒜末煸炒出香味，略帶金黃色時，將撈出瀝干水的西蘭花加入鍋中迅速翻炒。攪拌均勻即可。
6加鹽、雞精調味。出鍋！
小技巧
煮西蘭花的時間可長可短。全看各人口味。 蒜要煸炒出蒜香味。略帶金黃色的樣子最好
