肉絲: 100克， 豆腐皮: 150克， 韭菜: 150克， 生抽: 1小勺， 料酒: 2小勺， 鹽: 2克， 胡椒粉: 1克， 澱粉: 2克， 水: 適量， 油: 5毫升
1韭菜、豬裡脊肉、千張皮切絲
2先給肉絲調味：加鹽、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉
3拌勻
4繼續攪拌至肉發粘
5放至約10分鐘
6加2小勺水，攪拌至水被吸干
7冷鍋加油
8油開始有點溫熱時下肉絲小火翻炒
9炒到肉絲半熟即可
10倒到盤子裡備用
11鍋不用清洗，放入千張皮
12翻炒一會兒讓它們分散開來
13加入鹽
14加少量水把千張皮煮至完全熱
15放入肉絲
16放入韭菜
17翻炒到韭菜肉絲都熟了就好了
18開吃！