原料

豬肉: 適量（用的前腿肉）， 馬蹄: 適量， 豆腐皮: 一張大的（剪成兩半）， 海苔: 兩張（做壽司的）， 生抽: 適量， 生粉: 適量， 鹽: 適量

步驟

1豬肉買時可加工成肉未，有時間也可自己剁。（我用的帶點肥的前腿肉，蒸出來會香很多。）

2肉放入碗里加鹽、生抽、生粉，用力攪。這樣肉的口感很彈。

3馬蹄洗凈剁碎後拌入肉未中，攪拌好後試下鹹淡。

4豆腐皮鋪在乾淨的萊板上，海苔放在豆腐皮上後開始均勻鋪肉末，後面留點不用放肉方便捲起。

5卷好後放蒸鍋里大火蒸約十分鐘，稍冷後切小段裝盤，

小技巧

肉未打圈攪拌後蒸出來的肉有彈性，一定要試鹹淡，生粉不要放太多，否則口感會差些？