原料

生鵪鶉蛋: ， 燉肉湯: ， 綿白糖:

步驟

1開水鍋中倒入鵪鶉蛋，煮20分鐘，期間要攪拌幾次，否則煮出來的鵪鶉蛋會偏黃

2煮好的鵪鶉蛋倒入冰水中，浸泡冷以後去皮

3剝好皮的鵪鶉蛋放入家裡煮肉的冷湯裡面，開鍋後小火燜煮40分鐘到1小時

4炒鍋清洗乾淨，大火燒熱，放入適量綿白糖，上面放上蒸屜，整體里放鵪鶉蛋，蓋蓋轉小火火，熏制5分鐘即可