掛麵: 適量， 雞蛋: 1個， 火腿腸: 1根， 鹽: 少許(火腿腸本身有鹽分)， 耗油: 少許， 味極鮮: 少許， 醬油: 幾滴， 醋: 喜歡酸可以多放一點， 蔥: 適量， 姜: 適量
1蔥，姜，火腿腸切片備用
2鍋里放油(剛好蓋過鍋底就可以)油熱，煎雞蛋，煎至七分熟(注意雞蛋容易粘鍋)
3雞蛋繼續煎，同時鍋中放入火腿腸，煎至兩面微黃
4加入蔥姜，翻一小會，加水，水開就可以加入麵條，麵條快出鍋的時候加入少許的鹽
5煮麵的過程中，就可以調一下汁，耗油，味極鮮，醬油，醋加入大碗里(剛剛能沒過碗底)料子不用太多
6面熟之後加入到碗中即可。
煮麵的過程中，可以分三次加入勺涼水，三次以後基本就熟了