干豆腐皮: 兩張， 豬肉餡: 400克（可依據用餐人數適當調整）， 大蔥: 1/3根， 香菜: 適量， 生薑: 少許
1買來絞好的肉餡（也可以自己剁），加入適量蔥、姜、香菜末，然後加入適量的油、料酒、生抽、五香粉、鹽、味精、香油調好待用
2將豆腐皮洗凈瀝干水分後平鋪在案板上，再將肉餡均勻鋪在豆腐皮上，然後將鋪滿肉餡的豆皮捲起來裝盤
3將卷好的豆皮卷上鍋蒸15分鐘，取出後待其不燙手時切好裝盤就可以吃了
香菜可以稍多些，味道很獨特，不過不喜歡吃香菜的夥伴們可以省略這一環節