原料
雞蛋: 60克以上三個， 玉米油: 25克， 牛奶: 25克， 細砂糖: 50克（15克蛋黃、35克蛋白）， 低粉: 50克， 惠爾通色素: 5支， 裝飾奶油: ， 淡奶油: 400克， 糖粉: 35克
步驟
1把模具清洗乾淨晾乾，確保無油無水，備好所有材料備用
2烤箱150度預熱15分鐘！牛奶、玉米油、細砂糖倒入乾淨的打蛋盆，用手動打蛋器打到乳化狀態
3加入三個蛋黃，攪拌均勻後，篩入低粉，用手動打蛋器劃z 字形攪拌，攪拌均勻至沒有麵粉顆粒，放一邊備用
4蛋清滴入幾滴檸檬汁，打蛋器中速打出魚泡眼時，第一次加入砂糖
5蛋白打至有紋路後第二次加入砂糖
6在打至提起打蛋器出現軟三角勾時加入剩餘的細砂糖，繼續打至提起打蛋器呈堅挺的立三角，蛋白細膩有光澤時，就是蛋白的最佳硬性發泡狀態，就可以了
7打好的蛋白分三次加入打好的蛋黃糊中，攪拌均勻，攪拌手法用翻攪，切記不可劃圈
8攪拌好的蛋糊平均分成五份，每份滴入兩滴自己喜歡的不同色素
9攪拌均勻後高處倒入模具中輕震一下，入預熱好的烤箱中層，150度烤30分鐘，至於烤箱溫度依個人烤箱溫度而論
10烤好的蛋糕立即取出，輕震一下倒扣，待涼後脫模，完全涼後就可以開始裝飾了
11淡奶油400克加入35克糖粉，打發好後開始裝飾！蛋糕胚加上打好的奶油，一層層的加，也可以按自己喜好加入水果
12請忽略我的裱花技術哦
13來張切面圖
14成品還是很美的！
