原料

蝦: 15隻， 麵包屑: 一小碗， 白酒: 15克， 鹽: 適量， 蒜末: 適量

步驟

1先剪掉蝦須，剔除蝦線開背瀝用白酒鹽腌制15分鐘

2然後切蒜末備用，油燒到180度左右把蝦放進去炸紅撈出瀝干備用

3熱鍋涼油，把蒜末倒進去，小火炒，聞到蒜香了以後放麵包屑，不停翻炒

4麵包屑變金黃後，放蝦進去，少鹽，少糖翻炒均勻後馬上起鍋，不然會麵包屑會糊。