原料

霉豆渣: 7塊， 韭菜: 1小把， 生薑: ， 大蒜:

步驟

1平底煎鍋注入少許油加熱，將霉豆渣用中小火煎至雙面焦黃起鍋，切條狀。(注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不會糊鍋的。)

2韭菜洗凈切段，備用。生薑切絲，大蒜切片備用

3鍋內注油，大火油熱下薑絲蒜片爆香後，入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入適量水，起鍋前加鹽，生抽，胡椒粉少許，即可