中筋粉: 400g， 細砂糖: 40-50g， 水: 215g， 酵母: 4g， 泡打粉: 2.7g
1除酵母外的所有用料稱好放進麵包桶，酵母放進麵包機的專用格
2選麵包麵糰功能，麵包機工作1小時後，再選餃子皮功能
3分成12份，整成圓形。蒸籠兩層，先做上面的一層。蒸籠刷油或剪些油紙，一個饅頭一張，防止饅頭粘蒸籠。蒸鍋里用在熱水器接40-50度的熱水，開始醒發。一般30-40分鐘
4大火蒸15分鐘後關火燜3-5分鐘開鍋，熱騰騰圓鼓鼓的白胖子出鍋啦。