大蝦: 500g， 西葫蘆: 2個， 杏鮑菇: 3個， 胡蘿蔔: 1個， 大蔥: 一根， 生薑: 適量， 蚝油: 適量
1大蝦去頭去尾去蝦線，倒入適量料酒去腥
2胡蘿蔔去皮切絲，杏鮑菇焯水，西葫蘆擦絲，三樣混合起來加鹽讓吐吐水
3把拖出來的水倒掉，加蚝油，加蔥，加香油。蔥和香油加多，餃子香香噠
4蝦切成兩厘米的小段，攪拌均勻後就可以包啦。包的時候先把蝦放在下面，上面放菜，這樣好封口
5胖嘟嘟的元寶餃子
6開吃吧
注意，脫水的時候不要脫太干，否則餃子沒水分，吃起來比較柴，要注意哦