快手蔥花酥餅

原料

麵粉: 500g, 蔥: 1顆, 蔥油: 若干, 鹽: 若干, 椒鹽: 若干, 芝麻: 少許

步驟

1麵粉、水、乾酵母入麵包機進入和面,發麵程序,當麵糰發酵至2倍大取出,放在撒麵粉的案板上揉光,並均勻分為四個等分

2拿出一個麵糰,擀開長型,儘量薄一些,給上面鋪上蔥油,撒椒鹽和蔥花後,捲起

3將捲起的麵糰按壓,再繼續擀開成薄餅狀,大小薄厚可自己掌握(切記不要太薄,否則餅烙好後容易太干)

4平底鍋刷油,七成熱放入麵餅,一面變色熟透後,再翻面(切勿反覆翻面,可用牙籤扎餅,看是否已經熟了再翻),全程小火

5兩面金黃即可出鍋


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