原料

帶魚: 3條， 姜: 片， 蔥: 5段， 老抽: 1勺， 鹽: 2克， 料酒: 1勺， 澱粉: 適量， 油: 適量

步驟

11、將洗乾淨的帶魚切段

22、把薑片，蔥，鹽，老抽，料酒一起加入帶魚中，攪拌均勻，腌制20分鐘，

33、把腌制好的帶魚段，放到澱粉裡面正反兩面裹上粉芡

44、倒適量的油，等油熱一點的時候，把裹上粉芡的帶魚，放入油鍋炸

55、將帶魚炸至金黃色，記住這步用中小火炸，要不達不到外焦里嫩的效果

66、油炸香酥帶魚就好了

7看著魚肉，外面焦焦的，裡面魚肉細膩，筋道

小技巧

1、炸魚的時候火一定不要太大！ 2、腌制的時候最好能多腌一會，這樣做出來的魚入味會更好！ 3、一定要買到好的帶魚哦！