雞蛋: 1隻， 肉末: 適量， 青椒: 適量， 捲心菜: 適量， 金針菇: 適量， 木耳: 適量， 豆芽: 適量， 醋: 50ml， 胡椒粉: 適量， 澱粉: 10g
1大鍋放400ml水燒開
2蔬菜洗凈 水燒開時全部放入 最好切成一絲絲 比較好看
3放入蔬菜後轉中火 等蔬菜熟了後轉小火
4澱粉兌20ml涼開水 倒入鍋中 攪拌
5放入醋 及非常多的胡椒粉
6雞蛋攪勻 放在碗里 慢慢倒入鍋中 邊倒邊順時針攪拌
7胡辣湯就完成了 接下來 平底鍋中火不加油放入切成絲的青椒及肉絲 加少許醬油 約一分鐘 出香味即可出鍋
8將青椒炒肉絲鋪在胡辣湯表面 就可以大快朵頤了