簡介

素食健康，新鮮好味。

原料

番茄1個，西葫蘆1根，長茄子1根，紅菜椒1個，青菜椒1個，黃菜椒1個，胡蘿蔔1根，全麥方面包3片，橄欖油1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

步驟

將所有蔬菜洗凈，蕃茄去蒂切成4片圓片。西葫蘆和長茄子去柄，與胡蘿蔔一起切成厚0.5cm的長片。三色菜椒去籽，切成長片。 把所有切好的蔬菜放入碗中，調入橄欖油、鹽和黑胡椒碎，再攪拌均勻，腌制10分鐘。 將平底鍋放在火上燒熱，然後放入腌制好的蔬菜，小火慢慢將所有蔬菜兩面煎熟（約3分鐘）。 把全麥方面包片放入尚朋堂多士爐中，烘烤3分鐘。 首先取一片烘烤好的全麥方面包片，在上面放入一半的煎蔬菜，然後再放上第二片全麥方面包片，接著再放上餘下的煎蔬菜，最後蓋上第三片全麥方面包片，用鋸齒刀切去三明治4邊，隨後再對角切開，呈兩個三角形即可。

小技巧

尚朋堂SK-5101波士爐不但能將硬梆梆的麵包迅速化凍再加熱，還有六段時間加熱選擇功能，使加熱時間盡在掌握。烘烤結束後還可以將麵包片自動彈出，人性化設計的抽屜式麵包屑托盤，更是將善後工作變得簡便而輕鬆。